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CORDERO A LA PASTORA

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Una receta muy nuestra también que seguro que si habéis ido algún pueblo de fiestas lo habéis probado

Ingredientes para 4 personas:
800 gr.. Cordero, 4 dientes de ajos, 1 dl aceite de oliva, perejil y laurel, pimienta y sal, vinagre, 500 gr patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria

PREPARACIÓN:
En una sarten freiremos unos dientes de ajo hasta que esten dorados.. Alli rehogaremos el cordero al que previamente habremos troceado y sazonado con sal y pimienta, añadiendo una chorradita de vinagre de vino. Cuando la carne haya tomado el color, agregaremos la cebolla en juliana, cubriremos todo con agua y leche a partes iguales, y dejaremos que de un hervor a fuego lento hasta que la carne resulte tierna. Incorporar zanahoria a cuadritos y patatas cortadas en grandes trozos. Dejaremos que cueza a fuego lento durante media hora, o hasta que la patata este bien cocida.





Categoría: Recetas de aquí

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